Postado originalmente por
rocksul
O segredo mesmo tá no matar do bixo.
1. O gato não pode ser muito velho.
2. O gato não pode ser muito novo.
3. Ele tem que morrer numa pancada só (não pode ficar sofrendo)
Se os três mandamentos acima não forem seguidos, provavelmente a carne do gato ficará dura.
Bom, depois de morto o bixo, é só desossar e remover a pele, por padrão, corta-se abaixo da cabeça, corte o rabo, retire a pele depois corte a cabeça e toque fora.
A carne é macia, não é necessário dar banho em leite, abacaxi, azeite de oliva, vinho tinto etc e tal, basta banhar a carne em água com sal e tempero verde que o cheiro já irá ficar muito bom, banhe a carne já pré-cortada em pequenos pedaços, aqui está o segredo do gato, como ele é pequeno, não é possível conseguir grandes pedaços. Com pedações pequenos a área de contato com o tempero é maior do que em um grande pedaço, isso faz com que o cheiro do churrasquinho de gato seja mais intenso.
Sou assador e matador de gatos, sobrevivo desse alimento, espero ter ajudado.
Rocksul - Jean - Sapucaia do Sul - Ervento - Assassino de gato - Vendedor de churrasco
:lol: