Eu uso o Ubuntu. Um ponto interessante desta distro é o fato de ter uma ampla base de utilizadores (provavelmente é a distro mais usada da atualidade), o que proporciona uma documentação abundante sobre seu funcionamento, principalmente na internet. Temos inclusive o fórum brasileiro, do qual participo: http://ubuntuforum-br.org/index.php. Aqui a página do Ubuntu-BR, onde tu pode fazer o download da imagem de cd: http://www.ubuntu-br.org/.

Todas as coisas que tu citou esta distro é capaz de fazer, o OpenOffice tem suporte nativo ao .doc e os codecs para áudio/vídeo são facilmente instaláveis, atualmente boa parte deles tem instalação quase automática no que se clica em um arquivo deste tipo, e programas para reproduzir música e vídeo há vários, por padrão o Ubuntu vem com o Rhytmbox para músicas (parecido com o iTunes) e o Totem para vídeo (parecido com o WMP). []'s, Gláuber.