estude pelo site do Detran do seu estado que lá tem até simulado de provas....

Andar com capacete de viseira escura/espelhadas - isso depende de cada cidade, eu particularmente nunca vi uma multa desse tipo
Andar com retrovisores com hastes baixas - Cabível de multa...mais também nunca vi uma desse tipo
Andar sem os documentos da moto - Esse então nem se fala...é multa na certa