Julio,basicamente por que a aerodinâmica é pior, a relação é "mais curta" e aparentemente a moto tende a ser mais pesada.

Como foi falado pelo Stone, a moto não foi pensada pra ter tanta performance. Até dá pra dar uma leve melhorada com escape e alimentação (uns 5 ou 10km/h a mais), mas se for partir pra preparação pesada, pra dar 140 de painel, o resultado vêem, mas acaba não valendo a pena.