É o seguinte:
Eu gosto de ajustar carburador, mas isso sou eu, que comecei a mexer e a gostar disso muito cedo. Você deve dar preferência a modelos com IE.
Quanto a ser nova por falta de experiência ou conhecimento em mecânica, não leve isso muito em conta. Há muita moto seminova e com bom preço, e de qualquer modo se você optar por comprar uma moto nova, você terá que gastar uma grana a mais com a documentação e, com alguns meses de uso ela já terá desvalorizado um bocado.
Se você realmente não têm experiência nenhuma, você deve considerar começar com uma 150, pela facilidade de controlar e manobrar.

No mais vou dar alguns conselhos:
Moto não é pra quem quer, é pra quem pode. (o pode envolve fatores psicológicos, físicos e espirituais.)
Você NUNCA vai estar seguro, com todo cuidado, disciplina e bom senso, você estará apenas reduzindo o risco.
Seja cordial e prestativo com as pessoas nas estradas e no trânsito(principalmente com outros irmãos motoqueiros)
Não tenha pressa, nunca.
E viaje com a sua moto, você vai ver o quanto é bom.