Sam, aqui em POA existem ladeiras que tem essa inclinação que você mencionou.
Quem conhece Porto Alegre, certamente já enfrentou a subida da Rua Dr. Valle, ou já ouviu falar dela. A subida é um teste para qualquer veículo, se ele chega lá no alto do morro, está aprovado, seja qual for a marca ou modelo.

Já subi essa rua arrancando no meio do aclive, com piloto e garupa (peso de 107 Kg da Intruder 125 mais o peso do povo: uns 230 Kg no total moto mais gente). Também cheguei ao final em primeira marcha, normal para uma 125 cc. E a Intruder 125 anda o mesmo que a Cruise, ou até menos.

O que sua moto pode estar apresentando é problema de regulagem de válvulas, o sintoma é que o motor aceita aceleração, mas fica totalmente sem força quando exigido. A Intruder 250 do meu cunhado tinha esse problema, era tentar arrancar ou subir, o motor afogava ou morria. Foi resolvido com regulagem de válvulas.

Portanto, aconselho você procurar de novo o mecânico, tem que verificar as válvulas, regular, e aproveitar para examinar a carburação, a moto pode estar também com mistura muito rica, este poderia ser até o motivo dela de uma hora para outra pegar de primeira no frio. Mas depois que o motor esquenta, ela perde lenta, afoga, perde força, etc.

Boa sorte!
E não desconfie da sua moto, a Cruise é uma boa moto, o motor dela tem alma Suzuki, segundo um mecânico conhecido meu, o motor da Cruise tem muitas peças internas que são as mesmas do motor da antiga Suzi Katana 125, que é o motor que está na Intruder 125 de hoje.

Talvez o problema seja o seu mecânico.

Abraço. Até.