Eu já acho que você está esperando demais de uma moto com um simples motor 125, pra começa a tua moto nem dando 120 Km/h ela está, isso não é velocidade que uma 125 atinja a menos que tenha vento a favor e uma boa descida, na reta ela fica no máximo 110 Km/h isso se você for magro. Como já falaram colocar um pinhão maior em uma moto 125 é pior, ela não tem força pra empurrar mais, isso funciona em uma 250cc, por exemplo, e outra, você perde muito em baixas rotações e arrancadas, a moto fica pesada, uma moto 125 foi feita pra andar na manha, encucar com velocidade final é besteira, é melhor ter uma moto confiável pra arrancar e ganhar velocidade mais rápido, que podem te ajudar numa ultrapassagem ou até numa situação de risco, querer ganhar só em velocidade final só ajuda a levar pro hospital mais cedo.

95% do tempo que a gente anda de moto, a gente tá andando na manhã, acelerando, arrancando, ganhando velocidade rápido, 5% ou menos a gente tenta buscar velocidade final, então do que adianta, perder nos 95% pra ganhar em 5%