Pode polir tranquilamente, dá bastante trabalho, mas o resultado é legal. Você deve ter lido nesse post do Cyber eu comentando sobre o verniz. Fiz isso em minha moto, porém tive que tirar quando desmontei o motor novamente para arrumar e estragou o verniz.

Se você polir e passar o verniz automotivo, NUNCA mais terá que polir, se você só polir, terá que ficar sempre polindo para manter o metal brilhando, pois ele vai oxidando e vai escurecendo ou ficando fosco.

Se for passar verniz, não se esqueça de passar desengraxante, para tirar a cera ou o que você usou pra dar brilho, senão o verniz não pega ou cria bolhas.